Sambel Ati Goreng

tip tips berita : ravenda vita resep masakan
Bahan-bahan :

1. 250 gr hati ayam/sapi/jantung-ampela
2. 3 buah kentang besar
3. 100 gr udang kecil (optional)
4. 250 ml santan

Bumbu :

• Haluskan: 4 butir bawang merah, 3 butir bawang putih, 2 buah cabai merah besar.
• 1 cm lengkuas (galanga)
• 2 lembar daun salam (bay leaves)
• 1 buah tomat
• sedikit petai (jika suka)
• 1 buah cabai merah besar iris tipis2
• Garam & gula secukupnya (kira2 1 sdt).

Cara Pembuatan
Rebus hati/ampela/jantung.
Kupas kentang, potong dadu & goreng.
Bersihkan udang.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bahan bumbu aduk hingga layu.
Masukkan hati & udang, aduk.
Masukkan santan, bubuhi garam & gula.
kecilkan api, masak hingga santan agak menyusut, masukkan kentang goreng, aduk
rata, sajikan.

tip tips berita : ravenda vita resep masakan